După o plimbare de toamnă-iarnă, o băutură caldă cu bere în rolul principal este o plăcere pură! În plus față de rețetele tradiționale pentru bere caldă cu lager și berea caldă recomandată pentru răceală cu ou, în acest an merită să încercați și berea stout fierbinte și aromată, cu miros de Crăciun cu mere, sau chiar o bere blondă extrem de încălzitoare în stil thailandez!
Băuturi încălzitoare plăcute
Alături de vinul fiert, berea caldă este una dintre cele mai populare băuturi în serile de toamnă-iarnă. Ușor de pregătit din ingrediente disponibile acasă, nu numai că îmbunătățește confortul termic după o perioadă lungă petrecută în frig, dar și relaxează și te binedispune. Se potrivește de minune pentru serile romantice și întâlnirile cu prietenii, umplând camera cu un miros plăcut. Merită să încercați și alte rețete de băuturi și cocktailuri încălzitoare care pot fi utile în special la petrecerile de Crăciun și festivități.
Cum să pregătiți bere caldă? Este suficient să încălziți lagerul într-o oală, adăugând miere, condimentele preferate sau suc de zmeură făcut de bunica. Este o rețetă simplă și tradițională, cunoscută de generații, care nu necesită abilități culinare complexe. Având în vedere disponibilitatea generală a berilor diverse, produse în diferite stiluri, o provocare interesantă poate fi pregătirea unei băuturi cu bere care nu este blondă sau care se combină cu mai multe ingrediente aromate. Berea cu gust de ciocolată, asemănătoare cu cidrul, în stil thailandez sau sub formă de cocktail aromatic cu siguranță va surprinde aproape pe oricine!
Bere caldă tradițională
Atunci când pregătiți prima dumneavoastră bere caldă, este cel mai bine să începeți cu tradiționalul. Stăpânind rețeta de mai jos, vă va fi mai ușor să extrageți cel mai mult gust din propunerile ulterioare.
Trebuie să țineți cont că alcoolul nu trebuie fiert, deoarece se evaporă rapid. Condimentele pot fi adăugate integral în oală de la început, astfel încât uleiurile lor esențiale să se amestece mai intens cu berea. Mierea, sucurile sau fructele trebuie adăugate doar când temperatura băuturii s-a răcit. Astfel, ele nu își vor pierde proprietățile.
Pentru a pregăti BERE CALDĂ TRADIȚIONALĂ veți avea nevoie de:
- 0,5 litri de bere tip lager;
- 5-6 cuișoare;
- 1 băț de scorțișoară;
- 1 linguriță generoasă de miere.
Puneți scorțișoara, cuișoarele și turnați berea într-o oală. Încălziți puțin pe foc mic, fără a o da în clocot. Scoateți cuișoarele. Turnați în pahare rezistente la temperaturi ridicate, în care puteți adăuga și un băț de scorțișoară. Înainte de a servi, adăugați mierea și amestecați.
Bere caldă cu ou
Cunoscută în Polonia de sute de ani, berea caldă cu ou este adesea recomandată pentru prevenirea răcelii. Odată considerată aproape ca un fel de mâncare separat, deoarece „kogel-mogel” era amestecat cu brânză, iar ca garnitură pentru băutură se serveau crochete.
Rețeta de bere caldă cu ou prezentată mai jos nu este la fel de hrănitoare ca varianta sa renascentistă. Cu siguranță însă va încălzi chiar și cel mai friguros dintre voi după o plimbare de iarnă.
Pentru a pregăti BERE CALDĂ CU OU veți avea nevoie de:
- 0,5 litri de bere tip lager;
- 2 gălbenușuri;
- 6-8 lingurițe de zahăr brun;
- 1 băț de scorțișoară;
- 5-6 cuișoare;
- O cantitate mică de ghimbir; Un praf de nucșoară.
Puneți cuișoarele și scorțișoara într-o oală și turnați berea. Amestecați bine gălbenușurile cu zahărul, ghimbirul și nucșoara, până când obțineți o masă fină și spumoasă. Turnați treptat „kogel-mogel” în bere, amestecați și începeți încălzirea. Din când în când, amestecați lichidul până se încălzește, fără a-l lăsa să fiarbă. Turnați într-un pahar rezistent la temperaturi ridicate.
Stout ciocolatos și încălzitor
O dulce încălzire în perioada pre-Crăciunului nu înseamnă doar berea caldă tradițională cu miere, ci și o bere stout dublu ciocolată! Cei care iubesc gustul de cacao vor fi încântați de rețeta de mai jos, care se bazează pe o variantă mai rară de băutură întunecată.
Pentru a pregăti STOUT CIOCOLATOS ȘI ÎNCĂLZITOR aveți nevoie de:
- 0,33 litri de bere stout cu aromă de ciocolată;
- 1 cană de smântână cu 30% grăsime la temperatura camerei;
- 100 ml de lapte la temperatura camerei;
- ½ ciocolată neagră amăruie de cel puțin 70%, tăiată în bucăți mici;
- Frișcă pentru decor;
- Băț de scorțișoară pentru decor;
- Zahăr brun la gust.
Într-o cratiță pe foc mic, amestecați și topiți treptat ciocolata în smântână și lapte, amestecând continuu pentru a evita arderea. Luați de pe foc și turnați amestecul în berea cu aromă de ciocolată. În acest moment, puteți adăuga și zahăr, după gust. Turnați într-un pahar rezistent la temperaturi ridicate. Decorați cu frișcă deasupra și adăugați un băț de scorțișoară.
Măr aromat în bere
Iubitorii de cidru cu siguranță se vor îndrăgosti de rețeta de mere aromate în bere! De data aceasta, baza este reprezentată de băutura preferată a britanicilor, berea tip ALE. Atunci când alegeți o sticlă adecvată, asigurați-vă că este o variantă engleză cu eticheta "mild", mai puțin amară decât celelalte.
Pentru a pregăti MERE AROMATE ÎN BERE veți avea nevoie de:
- 0,5 litri de bere tip ALE;
- 2 mere dulci de dimensiuni medii;
- 4 linguri de zahăr brun;
- ½ linguriță de scorțișoară măcinată;
- ¼ linguriță de scorțișoară;
- ½ linguriță de ghimbir uscat;
- Felie de măr cu coajă pentru decor.
Curățați merele, îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați puțină apă într-o tigaie și puneți merele tăiate, presărați cu zahăr și fierbeți-le până se obține o pastă de mere. La final, amestecați-o cu scorțișoara, ghimbirul și scorțișoara măcinată. În același timp, într-o cratiță separată, încălziți berea, fără a o da în clocot. Când a ajuns la temperatura potrivită, amestecați-o cu piureul de mere fierbinte. Turnați într-un pahar rezistent la temperaturi ridicate și adăugați o felie de măr cu coajă pentru decor.
Dog's Nose fierbinte
Dog's Nose este un cocktail pe care cu siguranță toți iubitorii ai operei lui Charles Dickens îl cunosc datorită "Clubului Pickwick". Se spune că a apărut în era victoriană și încă de atunci a stârnit sentimente ambițioase printre englezi. Această băutură încălzitoare, cu bere stout ca bază, miroase fantastic și surprinde cu gustul său plin de surprize!
Pentru a pregăti COCKTAILUL CALD DOG'S NOSE veți avea nevoie de:
- 0,2 litri de bere în stil stout;
- 2 pahare de gin;
- 2 lingurițe de zahăr brun;
- 2 vârfuri de cuțit scorțișoară măcinată.
Amestecați toate ingredientele într-o oală mică și încălziți-le, fără a le lăsa să fiarbă. Serviți cocktailul fierbinte într-un pahar rezistent la temperaturi ridicate.
Bere caldă în stil thailandez
După o perioadă lungă petrecută în frig, merită să optați pentru bere caldă cu efect de răcire! Pentru aceasta, berea caldă în stil thailandez este o alegere excelentă - rețeta sa este plină de arome asiatice care în sine sunt revigorante, încălzitoare și stimulează acțiunea! Această băutură surprinzătoare va impresiona pe oricine caută inspirație culinară din țările îndepărtate ale lumii.
Pentru a pregăti BERE CALDĂ ÎN STILUL THAILANDEZ veți avea nevoie de:
- 0,5 litri de bere tip lager;
- 4 linguri de zahăr brun;
- 3 frunze de lime Kaffir;
- 6 frunze de mentă uscată sau proaspătă, opțional;
- Un bucățică de ghimbir de 3 cm;
- Câteva boabe de coriandru; Un bucățică de iarbă de lămâie proaspătă;
- Un bucățică de chili fără semințe;
- O ramură de iarbă de lămâie pentru decor.
Curățați și tăiați ghimbirul în felii subțiri. Zdrobiți ușor boabele de coriandru. Eliminați firele inutile de la iarbă de lămâie. Lăsați chili în bucățele, eliminând semințele și părțile albe din interior. Toate ingredientele de mai sus, împreună cu frunzele de mentă, frunzele de lime Kaffir, zahărul brun și berea, le veți adăuga într-o oală. Aduceți amestecul la fierbere. Când lichidul începe să fiarbă, reduceți temperatura, acoperiți oala cu un capac și lăsați să se încălzească timp de 2-3 minute, fără a mai fierbe. Turnați grzańca într-un pahar rezistent la temperaturi ridicate, strecurându-l printr-o sită pentru a elimina orice elemente solide. Înainte de a servi, adăugați o ramură de iarbă de lămâie pentru decor.
